中国卤味，独具特色、千年传承。作为餐饮行业的细分品类，卤味行业近年来凭借深厚的群众基础，市场不断壮大升级，品牌卤味食品企业不断涌现，为消费者提供了更多的选择和体验。时至今日，在市场的推动下，有着深厚饮食文化底蕴的卤味行业发展加快。为了进一步推动中国卤味的发展，提升卤味品牌的知名度和影响力，中国食品报社于近日发起了“2023年中国消费者喜爱的卤味品牌”评选活动。

　　此次评选活动中，中国食品报社通过资料分析、线上票选、实地调查等方法，对卤味市场进行了系统的调研和分析。该评选全方位覆盖品牌、渠道、消费频率、年龄及地域等多个维度，收集市场信息和消费者反馈，解析中国卤味消费现象，深度分析中国卤味行业的市场数据。

　　据了解，国内共有11家企业进入“2023年中国消费者喜爱的卤味品牌”评选活动范围。经由本次活动评委会计分加权、汇总得出TOP5榜单。周黑鸭位列第一，这无疑是广大消费者对周黑鸭品质和口碑的肯定。作为卤味食品上市公司之一，周黑鸭成功地将传统技艺与现代工艺相结合，打造出独具特色的产品。

　　据悉，周黑鸭还以34.08亿元入选《2022中国品牌500强》，位列第492。该品牌也是中国农业500强和中国餐饮100强之一。周黑鸭始终坚持对食材的严格挑选和对工艺的不断追求。众所周知，周黑鸭气调包装技术是其重要的成就之一。产品采用气体调节技术，将包装盒内的空气替换为氮气，以保持产品的新鲜度和延长保质期。这种技术可以最大化地保留产品风味，同时延长了产品的保鲜期。周黑鸭是国内率先推出气调包装技术的企业之一，这一技术的应用不仅提高了周黑鸭产品的品质，而且也为整个熟卤制品行业树立了新的标准。

　　今年，周黑鸭打出了“中国卤味周黑鸭”的口号，凭借产品力和创新力的双重优势，在众多卤味品牌中脱颖而出。每款产品都展现了周黑鸭对品质的坚守，向世界传递出浓浓的“中国味道”。

　　除了周黑鸭之外，其他上榜的品牌也各具特色。绝味食品、煌上煌、久久丫和紫燕百味鸡均凭借其独特的口味和优质的服务赢得了消费者的青睐，进入“2023年中国消费者喜爱的卤味品牌”TOP5之列。这些品牌的成功，不仅展示了中国卤味的多样性，也反映了消费者对品质生活的追求。

　　评委会希望通过此次评选，促进卤味行业交流，发挥优秀品牌的标杆作用。通过此次活动，不但挖掘出了深受消费者喜爱的卤味品牌，还提升了品牌的知名度和影响力。期待未来有更多的卤味品牌能够崭露头角，为消费者带来更加丰富和美味的卤味体验。