继奶茶、咖啡后，现制酸奶作为现制饮品赛道的“新势力”火了，并掀起了一波融资、开店潮。

　　作为新品类，现制酸奶兼具了天然健康形象特点及与其他食材强大组合能力，随着消费升级和健康潮流的到来，该赛道得以迅速扩张。窄门餐眼显示，此前处于舆论焦点的茉酸奶现有门店1300余家，王子森林、丽茉酸奶、Blueglass等连锁品牌先后获融资，就连一些新式茶饮品牌也推出了现制酸奶相关产品。

　　行业热度不减，现制酸奶又迎来新玩家。近日，现制酸奶品牌gala yogurt加乐酸奶第三家门店在浦东世纪汇商场开出，此前该品牌已在青浦吾悦及环球港开出两店。

　　从今年6月创设至今便在上海快速连落三子，这背后是gala yogurt加乐酸奶与大型餐饮控股投资平台方以战略合作方式进入市场，并于近日锁定天使轮投资方，聚焦高成长性且具备规模想象空间的低温现制酸奶赛道。

　　值得一提的是，随着现制酸奶的走红，一些关于其定价高昂、品质稳定性、同质化等槽点也引发不小争议。

　　对此，作为行业新进品牌的gala yogurt加乐酸奶，亦有自己的解决方案。

　　走访该品牌世纪汇门店后发现，其以正在席卷全球的芭比粉作为品牌色，整体产品价格带锁定在18-25元之间，与行业热议的动辄30、40多元一杯的“酸奶刺客”相比，显然更为亲民。工作人员同时介绍道，该品牌产品以酸奶基底为主，没有太多“科技”，口感相应更好。

　　品牌创始人对此指出，产品策略方面，gala yogurt加乐酸奶选择与顶级细分“专家”合作，用“专家甄选”和“经典二创”去定义好产品的标准，与此同时保持较好的性价比。譬如，酸奶基底与新一代高端希腊酸奶零售品牌吾岛合作，招牌杨枝甘露的口味更是与近30年老字号满记甜品联合研发，后续双方亦将继续对更多口味进行拓展。

　　gala yogurt加乐酸奶方面称，创始团队一直反复思考应该给消费者提供怎样的极致产品？最终，团队在“大件”消费品新能源汽车上找到灵感，并选择向先进生产力的优秀产品标准靠拢。比如特斯拉、理想、蔚来等，始终在各自擅长领域制定最优造车标准，他们不生产电池，但他们定义好的三电标准。而gala yogurt加乐酸奶其实也做一样的事，不生产酸奶基底、也不生产水果等食材本身，但致力于创造和定义好的创意酸奶饮品标准，以最优质的产品和服务帮助消费者构筑身心愉悦、健康松弛的生活方式。