21世纪经济报道记者 周琦

　　5月30日，荷兰皇家菲仕兰携手中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会共同发布《2023中国奶商指数报告》（以下简称“报告”）。

　　奶商指数记录着中国居民喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三大指标的变化，直观反映出中国居民每日乳制品摄入量和达标率走向趋势。

　　报告显示，2023年中国奶商指数得分64.1分，比上一年增长0.9分，过去六年稳步提升。深层次原因是喝奶意识到行为的深度渗透，饮奶知识的沉淀带来了意识的提升和行为的改变。

　　“今年奶商指数报告呈现出意识水平高、知识和行为水平低的特点，说明国民深知喝奶的益处，但缺乏正确科学的喝奶知识，喝奶认识到行为的渗透不足。”中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会（IDF）中国国家委员会荣誉主席宋昆冈表示。

　　Z世代引领喝奶风尚

　　后疫情时代，国民对健康的关注度迅速提升，牛奶对免疫力的提升作用被更多人认可。

　　报告显示，88%的公众认为喝奶可以提升免疫力，同比去年增长5.8%，其中超三成认为乳铁蛋白是关键；另有83%的公众认为喝奶可以预防骨质疏松，受访者提及率高达九成的蛋白质与钙，被视为牛奶的营养之源。

　　此外，公众对肠道健康重要性的认知提升，61.2%的受访者希望乳制品具备促进消化和肠道吸收的新功能，比去年的44.6%有较大增幅。

　　值得一提的是，Z世代奶商指数高出公众总体1.1分，每日乳制品摄入量超300mL比例高于总体1.8分。“Z世代”泛指1995-2009年出生的一代，他们是互联网原住民，擅长从手机等多元渠道获取新知识，倡导朋克养生观念，重视悦己型消费。

　　“牛奶可提供人体所需的众多营养物质，酸奶、奶酪等乳制品还可减轻乳糖不耐受者的腹胀症状。”中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示，“随着公众奶商知识提升，即便乳糖不耐受人群依然可以通过其它乳制品快乐且规律地饮奶，从而保障日均300-500g摄入量的达成。”

　　同时，Z世代对于新兴乳制品消费的热情高涨，线下街饮店、线上外卖等多元购买渠道让他们“想喝就喝”。

　　“Z世代既知道喝奶益处，又以实际行动多喝奶、常喝奶，知行合一，成为了乳制品消费新的主力军。”宋昆冈表示。

　　早在2014年，菲仕兰贴合年轻用户行为与习惯，开始投入数字化营销，顺应消费者接受媒体和资讯的新方式，通过喜闻乐见的喝奶科普，提升受众科学喝奶的知识储备量，以优质科学内容与多元化曝光矩阵，实现高效触达与精准转化。

　　菲仕兰中国区总裁陈戈表示，“菲仕兰洞察Z世代的消费习惯，与他们的喝奶需求同频共振，探索更好的营养、更环保的包装、更个性化的服务，将自然滋养与可持续发展理念融入到产品研发的全过程，为中国消费者提供更多源自牛奶的天然好营养。”

　　菲仕兰构建科学多元产品组合

　　《2023年中国奶商指数报告》研究表明，近年来我国公众健康素养水平持续提升，中国奶商指数稳步增长。

　　“更加重视乳制品功能性、营养性的研究以及新产品的开发，进一步创新了乳制品生产工艺与技术，完善了标准与质量管理体系，乳制品管理体制全面提升。”中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授指出。

　　“科学饮奶”是大势所趋，不少Z世代开始研究乳制品成分和配方。

　　“乳制品所含营养元素提升免疫力排行第一位的就是乳铁蛋白，可帮助婴幼儿构建免疫屏障，并具有一定的抗病毒和广谱抗菌作用，促进婴幼儿肠道免疫系统的成熟。”中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟表示。

　　在中国，菲仕兰构建了多元化的产品组合。例如，美素佳儿源悦锚定肠道健康赛道，汲取三重源生力为中国宝宝解决肠胃健康问题；皇家美素佳儿深耕免疫力赛道，近30倍乳铁蛋白强化中国宝宝免疫健康——这些创新产品成为菲仕兰守护公众健康，尤其是婴幼儿健康的重要力量。

　　此外，Z世代将环保视为一种生活态度，主动关注奶源地、有机认证与包装可回收等，积极践行绿色消费和低碳生活。

　　荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超表示，“为了与Z世代协同共振，菲仕兰联合社会各界共同发布了‘加减乘除牛奶向新力公式’，以科技‘加’持，零碳‘减’排，‘乘’势发展，消‘除’误区的十六字口诀，为牛奶新生活加满向新力。”

　　“中国奶商指数”概念由菲仕兰于2018年率先提出。六年过去，“每天饮奶500g，终身不断奶”的观念逐渐深入人心，锚定新人群、新趋势与新观念的菲仕兰，也以此为切入点助力中国奶业提质增效。

　　“菲仕兰将继续把自然滋养与可持续发展观融入产品研发全链路，为中国消费者带来更多源自牛奶的天然好营养。同时，继续做好乳制品科普工作，助力中国奶商指数提升，助力行业高质量发展和健康中国。”陈戈表示。